El número especial de la Revista Latinoamericana de Desarrollo Económico (LAJED), publicado en diciembre de 2021, está dedicado al tema de la seguridad alimentaria, en el marco del proyecto “Soberanía alimentaria e innovación nutricional en comunidades vulnerables de Bolivia”, del programa de cooperación entre las universidades flamencas de Bélgica, VLIR-UOS, y la Universidad Católica Boliviana (2017-2021). Este número fue coordinado por el Dr. Jean Paul Benavides L., investigador-docente del IISEC-UCB y Líder Nacional del P3 “Soberanía Alimentaria” del programa VLIR-UOS. Participaron tanto investigadores del proyecto como también expertos en temas relevantes para encarar la reflexión sobre la transformación de los sistemas alimentarios de forma eficiente, en la búsqueda de conseguir una alimentación nutritiva y la conservación del medioambiente.
