En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2026, el Observatorio del Derecho a la Alimentación – Bolivia realizó este 16 de octubre el conversatorio académico “Investigación, experiencias e innovación para el derecho a la alimentación”, con la participación de investigadoras, investigadores y representantes de distintas universidades del país.
La Universidad Católica Boliviana “San Pablo” forma parte del Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe (ODA-ALC), red académica regional orientada a promover investigación, formación e incidencia en torno al derecho humano a la alimentación. En este marco, la Universidad participa activamente en el fortalecimiento del capítulo Bolivia del Observatorio.
La actividad fue inaugurada por Leonardo Villafuerte Philippsborn, Ph.D., investigador y responsable del Instituto para la Democracia de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo” y Coordinador Nacional del Observatorio del Derecho a la Alimentación – Bolivia, quien destacó la importancia de consolidar una agenda académica interuniversitaria vinculada con la investigación y las políticas públicas sobre alimentación.
El encuentro contó también con la participación de Luis Lobo, Coordinador de la Secretaría Técnica del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, así como con el acompañamiento de representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura a nivel regional y en Bolivia.
Durante la jornada se presentaron investigaciones y experiencias sobre seguridad hídrica, impactos ambientales de la minería, alimentación escolar, agroecología, economía circular, reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos e innovación para sistemas alimentarios sostenibles.
Participaron como expositores:
- Natalia Lucia Trigoso Zegarra, vinculada al Instituto para la Democracia de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo” y a Lund University.
- Helga Gruberg Cazón, de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo”, sede Cochabamba.
- Teddy Joao Limachi Rosas, de la Universidad Pública de El Alto.
- Patricia Avilés, Jessica Espinoza y Estrella Canido, de la Universidad Franz Tamayo.
- Abel Guiseppe Cossío Peña y Lillo, de la Universidad Privada del Valle.
Más información sobre el Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe puede consultarse en https://www.oda-alc.org/.